Brate die geschnittenen Frühlingszwiebeln an und füge die Tomaten hinzu. Gut würzen! Die Auberginen und Kartoffeln möglichst dünn schneiden. Dann in eine Auflaufform abwechselnd die Auberginen und Kartoffeln schichten. Mit der Tomatensoße übergießen und mit Käse bedecken. Im Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.
Guten Appetit!